Recetas vegetarianas: platos sin carne ni pescado

Platos sin carne ni pescado ni caldos de carne o de pescado. Pueden llevar huevo y lácteos.

La etiqueta se refiere a la receta base: algunas recetas proponen variantes con otros ingredientes.

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Arroz con leche cremoso, cocinado despacio con canela y limón

Arroz con leche meloso, cocido a fuego lento con piel de limón, canela y vainilla. Proporciones y trucos para que quede cremoso y sin pegarse.

60 min8 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Bizcocho de yogur y limón esponjoso, el de toda la vida

Bizcocho de yogur y limón jugoso y esponjoso, con aceite y sin batidora. Medidas en gramos, tiempos de horno y trucos para que suba bien.

55 min8 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Brownie de chocolate con nueces, denso y con corteza crujiente

Brownie de chocolate negro con nueces, interior denso y húmedo y corteza fina que cruje. Receta sin alcohol, con el punto exacto de horno para no pasarte.

50 min12 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Crumble de manzana crujiente con avena y nueces

Crumble de manzana con cobertura crujiente de mantequilla, avena y nueces sobre manzana tierna con canela. Listo en una hora, con trucos para que no se ablande.

60 min6 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Flan de huevo casero al baño maría, con caramelo líquido

Flan de huevo clásico, cuajado al baño maría y con caramelo dorado. Medidas, tiempos y trucos para una textura lisa y sin burbujas.

75 min6 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Galletas de avena y chocolate veganas, tiernas por dentro

Galletas veganas de avena y pepitas de chocolate sin leche: sin huevo ni mantequilla, con aceite y bebida vegetal. Crujientes fuera y tiernas dentro.

30 min12 racionesVeganaVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Galletas de mantequilla caseras, crujientes y fáciles

Galletas de mantequilla caseras con masa de cuatro ingredientes que se corta o se estira. Dorado perfecto, textura que se deshace y trucos para no deformarlas.

45 min12 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Magdalenas caseras esponjosas con copete y aroma de limón

Magdalenas de mantequilla y limón con el copete característico. Masa en reposo, horno bien caliente y trucos para que suban y queden tiernas.

45 min12 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Mousse de chocolate con nata, sin huevo crudo

Mousse de chocolate aireada y sedosa, hecha con ganache y nata montada, sin huevo crudo. Pasos, reposo y trucos para que no se corte.

30 min6 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Natillas caseras con yemas y vainilla, sedosas y sin grumos

Natillas de yema espesadas con maicena y perfumadas con vainilla y limón. Cocción suave, punto exacto y galleta por encima, como en casa.

35 min6 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Tarta de manzana casera con masa quebrada y canela

Tarta de manzana casera con masa quebrada de mantequilla, relleno jugoso con canela y limón, y un brillo de mermelada. Paso a paso y trucos.

90 min8 racionesVegetarianaHalal

Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Tarta de zanahoria jugosa con crema de queso y nueces

Tarta de zanahoria con bizcocho esponjoso de canela y nueces, cubierta de crema de queso. Cantidades exactas, tiempos de horno y trucos para que quede jugosa.

80 min10 racionesVegetarianaHalal

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Arroz caldoso de verduras: receta fácil y en una sola olla

Arroz caldoso de verduras paso a paso: cantidades exactas, tiempos, punto de cocción, fallos habituales, variantes y coste por ración.

40 min4 racionesHalalVegetarianaVegana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Arroz con tomate y huevo frito, un plato completo en 30 minutos

Arroz con tomate casero y huevo frito paso a paso: cantidades, tiempos, trucos para que quede suelto y coste por ración.

30 min4 raciones≈ 0,72 € por raciónHalalVegetariana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Berenjenas rellenas de verduras y queso gratinado al horno

Berenjenas asadas rellenas de champiñones, pimiento y calabacín en salsa de tomate, con una capa de queso gratinado dorado: un plato de horno que luce.

70 min4 racionesVegetarianaHalal

Cocina de aprovechamiento7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Bizcocho de plátanos muy maduros: receta fácil para aprovecharlos

Bizcocho con plátanos muy maduros, sin batidora: cantidades, horno, punto de cocción, trucos, variantes, conservación y coste por ración.

70 min8 racionesHalalVegetariana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Crema de calabacín sencilla con patata, lista en 30 minutos

Crema de calabacín sencilla paso a paso: ingredientes, tiempos, textura sedosa sin nata, variantes, conservación y coste por ración.

30 min4 racionesVegetarianaVegana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Curry de garbanzos y espinacas con leche de coco y arroz basmati

Curry cremoso de garbanzos y espinacas con leche de coco, especiado y servido con arroz: cantidades, tiempos, trucos, conservación y coste por ración.

40 min4 racionesVeganaVegetarianaHalalEquilibrada

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Cuscús templado con verduras asadas, garbanzos y aliño de limón

Cuscús templado con calabacín, pimiento y tomates asados, garbanzos crujientes y un aliño de limón y menta: un plato completo, fresco y lleno de color.

40 min4 racionesVeganaVegetarianaHalalEquilibrada

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Garbanzos con espinacas: receta con garbanzos de bote o cocidos

Garbanzos con espinacas con comino y pimentón: cantidades, tiempos, versión con garbanzos de bote o cocidos en casa, coste por ración y conservación.

30 min4 racionesHalalVegetarianaVegana

Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Gazpacho andaluz casero: receta clásica con tomate, pimiento y pepino

Gazpacho andaluz casero con cantidades exactas, orden de trituración, trucos para que no amargue ni se corte y cómo conservarlo en la nevera.

20 min4 racionesVegetarianaVegana

Cocina de aprovechamiento7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Hamburguesas de legumbres sobrantes: garbanzos o lentejas del día anterior

Hamburguesas con legumbres cocidas que sobran: ingredientes, punto de la masa, cocción en sartén u horno, congelación y coste por ración.

35 min4 raciones≈ 0,35 € por raciónHalalVegetariana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Lentejas estofadas con verduras, un plato de cuchara barato

Lentejas estofadas con verduras paso a paso: ingredientes, tiempos, coste por ración y cómo conservarlas y congelarlas.

50 min4 raciones≈ 0,60 € por raciónVegetarianaVeganaEquilibrada

Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Menestra de verduras de primavera: receta clásica paso a paso

Menestra de verduras de primavera con alcachofas, guisantes y habas: cantidades, tiempos, salsa ligera, fallos habituales y coste por ración.

45 min4 racionesVegetarianaVegana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Pasta con tomate casero: salsa básica en 30 minutos con pocos ingredientes

Pasta con salsa de tomate casera básica: cantidades exactas, tiempos de cocción, fallos habituales, variantes y coste aproximado por ración.

30 min4 raciones≈ 0,65 € por raciónHalalVegetariana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Pizza margarita casera con masa hecha en casa

Pizza margarita casera con masa hecha en casa, salsa de tomate sencilla y mozzarella: cantidades, reposos, temperatura del horno y fallos comunes.

120 min4 racionesVegetarianaHalal

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 3 min de lectura

Potaje de alubias blancas con verduras, receta de cuchara barata

Potaje de alubias blancas con zanahoria, pimiento y acelgas: remojo, tiempos de cocción, coste por ración y cómo conservarlo o congelarlo.

100 min4 raciones≈ 0,73 € por raciónVegetarianaVegana

Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Puré de verduras de invierno con puerro, zanahoria, patata y nabo

Puré de puerro, zanahoria, patata y nabo paso a paso: cantidades, tiempos, textura sedosa, variantes y cómo conservarlo o congelarlo.

40 min4 raciones≈ 0,60 € por raciónVegetarianaVegana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Risotto cremoso de setas con caldo de verduras

Risotto de setas cremoso y aromático con caldo de verduras y un toque de limón: cantidades exactas, tiempos, punto del arroz y fallos que evitar.

40 min4 racionesVegetarianaHalal

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Tacos de alubias negras, maíz y verduras con guacamole casero

Tacos veganos con alubias negras especiadas, maíz y pimiento salteado, rematados con guacamole y lima: cantidades, tiempos, trucos y coste por ración.

35 min4 racionesVeganaVegetarianaHalal

Postres y dulces7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Tarta de queso al horno cremosa, con base de galleta

Tarta de queso al horno con base de galleta crujiente y relleno cremoso. Tiempos, punto de cocción y trucos para que no se agriete.

90 min8 racionesVegetarianaHalal

Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Torrijas de pan duro: receta clásica, jugosa y con poco gasto

Torrijas caseras con pan duro paso a paso: leche aromatizada, fritura, azúcar y canela, trucos para que no se rompan y cómo conservarlas.

45 min4 racionesVegetariana

Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Tortilla de patata jugosa, con cebolla opcional y paso a paso

Tortilla de patata jugosa con o sin cebolla: cantidades, tiempos de pochado y cuajado, fallos típicos al darle la vuelta, conservación y coste por ración.

45 min4 racionesHalalVegetariana

Cocina de aprovechamiento7 de noviembre de 2026 · 4 min de lectura

Tortilla de sobras de verduras: aprovecha lo que queda en la nevera

Tortilla o frittata con verduras sobrantes: cantidades, tiempos, cómo cuajarla sin que se rompa y cómo conservarla con seguridad.

30 min4 raciones≈ 0,63 € por raciónVegetariana

Otras dietas: Halal · Vegana · Equilibrada